«О работе пищеблока в 2012-2013 учебном году»




Название«О работе пищеблока в 2012-2013 учебном году»
Дата публикации05.10.2013
Размер12.8 Kb.
ТипДокументы
odtdocs.ru > Банк > Документы
Приказ

«О работе пищеблока в 2012-2013 учебном году»

В целях осуществления эффективной деятельности, контроля за качеством приготовления пищи, соблюдения технологических и санитарных норм на пищеблоке детского сада, руководствуясь санитарными правилами и нормами СанПина 2.4.2.-576-96; санитарными правилами устройства и содержания детских дошкольных учреждений от 20.03.1985 года № 3231-85, Уставом ДОУ,
Приказываю:

1.Возложить ответственность за работу пищеблока на шеф-повара.

  1. Персоналу пищеблока:

2.1.Строго соблюдать правила технологической обработки продуктов и приготовления пищи;

2.2.Своевременно получать необходимые по меню продукты точно по весу под роспись; тщательно проверять их качество, не допускать использования их при малейших признаках порчи;

2.3.Закладку продуктов производить согласно меню-раскладке;

2.4.Ежедневно оставлять суточную пробу готовых продуктов совместно со старшей медсестрой;

2.5.Выставлять контрольное блюдо на раздачу;

2.6.Соблюдать график выдачи готовой пищи на группу в соответствии с нормой, согласно возрасту и количеству детей в группе.

2.7.Отходы пищевых продуктов(скорлупа яиц, банки, остатки от переработки рыбы, мяса и др.) сохранять до конца рабочего дня;

2.8.При работе с технологическим оборудованием строго руководствоваться инструкцией по охране труда;

2.9.Помещение пищеблока содержать в образцовой чистоте, согласно графику уборки соблюдать санитарно-противоэпидемические требования;

2.10.Своевременно проходить профилактический медицинский осмотр;

2.11.Неукоснительно выполнять правила внутреннего трудового распорядка, должностной инструкции, инструкции по охране труда и ТБ и инструкций по работе с оборудованием.

3.вход посторонних лиц на пищеблок допускается с разрешения администрации и только в специальной одежде.

4.Возложить на повара в свою рабочую смену персональную ответственность за качество приготовления пищи, санитарное состояние пищеблока, сохранность инвентаря.



Добавить документ в свой блог или на сайт

Похожие:

2012-2013 учебном году
Список учащихся мбоу «Сорожинская оош имени Ильи Налётова» получающие бесплатное питание в 2012-2013 учебном году

План работы педагогического совета тогбоу спо «Строительный колледж» на 2012-2013 учебный год
Итоги работы педагогического коллектива в 2011/2012 учебном году и задачи по организации учебно-воспитательного процесса в 2012-2013...

План учебно-воспитательной работы школы на 2012-2013 уч г. План работы на 2012/2013
...

Родителям о новых образовательных стандартах в 5- 9 классах в 2012-2013 учебном году
Министерства образования Тверской области от 12. 02. 2012 года моу «Лихославльская сош№2» включена в список общеобразовательных учреждений...

Отчет по воспитательной работе за 2012-2013 учебный год 2«Е» класс. Задачи
Вся воспитательная работа в 2012 – 2013 учебном году была направлена на создание коллектива, на формирование уважительного отношения...

«Программно-методическое обеспечение увп по предмету»
...

Пояснительная записка в 2012-2013 учебном году в гбоу сош №2065 «Вектор»
В 2012-2013 учебном году в гбоу сош №2065 «Вектор» содержание образовательного процесса определяет следующий пакет документов

Об итогах реализации проекта «Модернизация региональной системы общего...
Тамбовской области в Бондарском районе в 2012/13 учебном году и приоритетах развития

О проведении школьного этапа всероссийской олимпиады школьников 2012-2013 учебном году
В соответствии с Положением, утвержденным приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от 02. 12 2009 года №695...

Доклад начальника отдела образования
«Об итогах развития муниципальной системы образования в ходе реализации проекта «Модернизация региональной системы общего образования...

Вы можете разместить ссылку на наш сайт:
Школьные материалы


При копировании материала укажите ссылку © 2013
контакты
odtdocs.ru
Главная страница